| Son ardeur à promouvoir la création, sa conviction et sa fougue ont fait de Saint-Georges Côté l'un des pivots de la vie artistique à Québec. Il possède l'art de communiquer avec justesse et aisance sur les ondes radiophoniques et aussi celui de présenter au public les gens de talent. Il met en confiance les débutants et aide certains d'entre eux à devenir populaires. Michel Louvain est un de ceux-ci. Pour Saint-Georges, le départ véritable de sa carrière de maître de cérémonie a lieu au restaurant Chez Gérard. En 1948, suite à la fermeture des chantiers maritimes et de l'Arsenal situés à proximité de son restaurant, la clientèle de Gérard Thibault diminue considérablement. Monsieur Thibault décide alors d'organiser des soirées musicales afin d'attirer le gens et invite Saint-Georges à agir comme maître de cérémonie pour quelques semaines. À son émission du matin, Saint-Georges invite la population à venir le rencontrer Chez Gérard, face à la gare Union. Le 1ier février 1949, Charles Trenet accepte de présenter son tour de chant à Québec et Saint-Georges retourne Chez Gérard pour animer ce spectacle. Des gens de tous les coins de la ville viennent applaudir cet artiste de renommée internationale. Une pléiade de vedettes dont Patachou, Jacqueline François, Léo Marjane, Léon Raiter, Gilbert Bécaud, Pierre Roche, Charles Aznavour, Fernandel et plusieurs autres tiennent tour à tour la vedette à Québec et ces vedettes sont introduites au grand public par le maintenant très connu Saint-Georges Côté. Québec revit avec, avec l'époque des clubs et cabarets musicaux et chantants, les soirées mouvementées où les gens se rendent au MONTE-CARLO, CHEZ GÉRARD, au CORONET, au BARIL D'HUÎTRES, à la PORTE ST-JEAN ou au QUARTIER LATIN. |
| Saint-Georges et Louise Leclerc |
| Février 1950 : Bourvil en visite à Québec accorde sa première entrevue à Saint-Georges. À l'arrière plan : Jean Leroye, Normand Maltais, Mado Saint-Hilaire, Christo Christy et Marcel Leboeuf |
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